Οι φέτες Cracker Cracker είναι φιλικές σε άτομα με κακά δόντια;

Τις φυσικές ιδιότητες τουΤραγανές φέτες κροτίδων ρυζιούσχετίζονται άμεσα με τις πιθανές επιπτώσεις τους στην στοματική υγεία. Η πορώδη δομή που σχηματίζεται από τη διαδικασία κατασκευής της καθορίζει το πρότυπο κατανομής τάσης κατά τη διάρκεια της μάσησης. Ο βαθμός ζελατινοποίησης του αμύλου στις πρώτες ύλες επηρεάζει τη σκληρότητα του κέικ και η υπερ-επεκταμένη δομή πλέγματος μπορεί να παράγει τοπικές επιφάνειες αιχμηρής κατάγματος. Η μέγιστη πίεση που παράγεται από αυτό το δομικό χαρακτηριστικό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας δαγκώματος σχηματίζει μια σχέση δράσης με τη συμπιεστική αντοχή του σμάλτου των δοντιών, ειδικά για τα δόντια με κρυμμένες ρωγμές ή αποκαταστάσεις, γεγονός που δημιουργεί κίνδυνο μικρο-διάσπασης.

Ο έλεγχος περιεχομένου υγρασίας τουΤραγανές φέτες κροτίδων ρυζιούκαθορίζει την απόδοση της ευγένειας. Η στιγμιαία σκληρότητα του πλήρως αφυδατωμένου προϊόντος πριν η διείσδυση του σάλιο φτάσει στο μέγιστο. Ο δείκτης προσκόλλησης επηρεάζει την πιθανότητα συγκράτησης των υπολειμμάτων στο χάσμα των δοντιών και η τραχύτητα της επιφάνειας και ο συντελεστής τριβής της επιφάνειας του σμάλτου μπορεί να επιδεινώσουν τη μηχανική διέγερση της υπάρχουσας τερηδόνας. Η ζάχαρη που προστίθεται σε ορισμένες διεργασίες παρατείνει τη διάρκεια του όξινου περιβάλλοντος στο στόμα, επηρεάζοντας έμμεσα τον ρυθμό απώλειας ορυκτών των οδοντικών σωληναρίων.

Η επεξεργασία υψηλής θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας τουΤραγανές φέτες κροτίδων ρυζιούπροκαλεί την αντίδραση Maillard μεταξύ της μείωσης των σακχάρων και των αμινοξέων. Αν και η αλλαγή χρώματος του προϊόντος δεν σχετίζεται άμεσα με την οδοντική υγεία, η ικανότητα ρύθμισης του ρΗ των υποπροϊόντων αντίδρασης μπορεί να αλλάξει το μεταβολικό περιβάλλον της στοματικής χλωρίδας.

Για άτομα που υποβάλλονται σε ορθοδοντική θεραπεία ή οδοντοστοιχίες, ο κίνδυνοςΤραγανές φέτες κροτίδων ρυζιούΤα συντρίμμια που εισέρχονται στα κενά της συσκευής συνδέονται στενά με την κατανομή μεγέθους σωματιδίων των υπολειμμάτων του προϊόντος. Το μη ομοιόμορφο πρότυπο σύνθλιψης που προκαλείται από την ανισοτροπία της αντοχής συμπιεστικής μπορεί να παράγει μικροσκοπικά σωματίδια που είναι δύσκολο να καθαριστούν.